Verarbeitung
Equipment ZWILLING ENFINIGY Sous-vide Stick ZWILLING Pro S Sous-vide Deckel 24 cm ZWILLING ENFINIGY Sous-vide Rack ZWILLING TWIN CLASSIC Kochtopf 24 cm Bonsenkitchen Vakuumiergerät Bonsenkitchen Vakuumrollen Bosch TSM6A013B Kaffeemühle Drahtbügelgläser Trichter & Feinsieb Dekarbonisieren Anleitung Kraut in der Kaffeemühle zerkleinern Gehmalenes Kraut in den Vakuumbeutel vakuumieren Topf für den Sous-vide Stab mit Wasser auffüllen Sous-vide Stab auf 90° einstellen Beutel in 90° heißes Wasserbad legen Ca 90 Minuten lang erhitzen Entnehmen & abkühlen lassen Edibles Mischverhältnisse Butter/Öl: 16 Teile Fett/Öl je Teil Dekarbonisiertes Kraut Wirkung ab ca 2-5 ml Kokosöl: 8 Teile Fett/Öl je Teil Dekarbonisiertes Kraut Whiskey/Rum: 300 Teile je Teil Dekarbonisiertes Kraut Wirkung ab ca 30-40 ml Rum Anleitung Zutaten in ein Glas füllen, maximal halb voll, eher weniger Glas feste verschließen Sous-vide Stab auf 85° stellen Glas in heißes Wasserbad stellen Ca 4 Stunden lang erhitzen Soweit abkühlen lassen, dass es gefahrlos gehandhabt werden kann Mischung in ein sauberes Gefäß abseihen, Pflanzenmaterial entsorgen Vollständig auskühlen lassen Quellen https://www.
